屋上菜園の本当の価値とは？

2012年7月16日

最近屋上緑化の施工をしたマンションのオーナーから屋上菜園を設置して収入を上げたいとの相談があった。レストラン向けに屋上菜園の野菜を使ってもらうことを考えている

ようだ。水耕栽培は栽培日数の短縮化で回転率を上げることを採算に乗せるためのポイントにしている。それでは土耕栽培の場合は何がポイントになるのか。何が価値なのか？