ミヨシフロンティア

シニアになってつくづく思うことは、老化は避けられないが、大きな病気には罹りたくない、ということだ。死ぬまで大病をしなければ、やりたいこともある程度できる。私はすでに７０歳直前だが、それなりに体力はあると思っている。血圧も正常で、糖尿病などの病気もない。自分勝手な理解だが、ここ１０年以上仕事の傍ら週末に農作業をして、肉体労働をして、身体を鍛えて？きたお陰かもしれない。また自分で栽培した野菜を大量に食べてきた。野菜は通常の食べ物の栄養素、炭水化物、蛋白質、脂質とは別に多種多様なビタミンを多く含み、植物繊維も豊富で、抗酸化作用にも優れていて、また最近ではフィトケミカルも注目されている。野菜の健康面での効果は今後アグロメディカルの研究が進めばさらに明らかになっていくことだろう。大事なことは「美味しい野菜を美味しく食べる」ということではないか。私の経験では朝採れたての野菜はどれを食べても美味しい。誰が、あるいは何が野菜の美味しさを奪っていったのだろうか。